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家常豆腐羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐(北) 400克
- 蘑菇(鲜蘑) 100克
- 花椒粉 2克
- 胡椒粉 2克
- 酱油 10克
- 鸡精 2克
- 花生酱 15克
- 辣椒粉 2克
- 豆瓣酱 10克
- 豆豉 10克
- 盐 2克
- 大葱 5克
家常豆腐羹的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；
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步骤 2：
将口蘑切片放入清汤中；
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步骤 3：
加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；
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步骤 4：
锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；
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步骤 5：
倒在豆腐中，撒上葱花即成。
