窝瓜(小瓜)炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  小瓜和尖椒

• 步骤 2：

  两只鸡蛋要搅拌在下锅哦

• 步骤 3：

  准备葱姜炸油，胡萝卜切成丁，放在里面健康又美味哦，不喜欢可以不放。

• 步骤 4：

  放油，热了之后有点冒烟再放搅拌均匀的鸡蛋，我觉得油热放鸡蛋，鸡蛋会快速成型，不粘锅。

• 步骤 5：

  鸡蛋炒好了盛出来放在刚才搅拌的碗里，这样可以把刚才没有倒干净的鸡蛋液再沾一下，不浪费，也不会另起一个碗，麻烦。

• 步骤 6：

  锅里再少放点油，放入葱姜爆一下

• 步骤 7：

  把小瓜和尖椒一块放进去翻炒，可以少一点水。

• 步骤 8：

  等放入的水也烧开了，炒的小瓜有点软了，再放入生抽，盐，料酒，喜欢花椒面的可以放一点，不喜欢忽略，我放了。

• 步骤 9：

  翻炒均匀后放入胡萝卜丁

• 步骤 10：

  随后把鸡蛋放入翻一分钟，再撒入几滴醋，促使菜香散发出来，关火，上菜。

• 步骤 11：

  第二天的午饭就有着落了，健康又美味。