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步骤 1：
猪手斩块，去下血水，这样没腥味。
步骤 2：
起油锅，爆香姜，蒜。 猪手放入锅翻炒几下。 然后加入一碗半水，加入酱油，蠔油，少许盐，翻炒一下，加入胡椒粉。 盖上盖子，小火炖二十分钟。
步骤 3：
出锅。
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