酥脆花生#小妙招擂台#的做法步骤

• 步骤 1：

  花生冲洗干净，凉干水分。不易炸过头。

• 步骤 2：

  凉锅凉油中小火放入花生，一次不要炸太多，太多易生熟不均。

• 步骤 3：

  不时翻动花生，使花生受热均匀，避免生熟不均匀，噼哩啪啦的声音停止，倒入白酒，会哗的一下。很奇妙…

• 步骤 4：

  翻炒片刻，关火出锅，洒上盐即可，可看到花生酥皮。

• 步骤 5：

  花生酥皮焦脆，好好吃。个人喜欢稍炸过一点更香。