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迷迭香：香椿炒鸡蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香椿 2两
- 鸡蛋 2个
- 料酒 1勺
- 盐 1茶匙
- 油 1勺
迷迭香：香椿炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
香椿、鸡蛋、料酒、盐等备料
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步骤 2：
香椿切末
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步骤 3：
打散后的鸡蛋液加入香椿末拌匀
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步骤 4：
再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀
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步骤 5：
锅中热油，油热至六七成时倒入香椿鸡蛋
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步骤 6：
大火快炒，就可以出锅喽~
小贴士
1.香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。
2.香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。
3.香椿鸡蛋液倒入锅中要大火快炒，方能保持金黄的色泽。
