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凉拌魔芋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 魔芋 250g
- 黄瓜 250g
- 生抽 两茶匙
- 香油/麻油 三茶匙
- 小米椒 15个
- 剁椒 三茶匙
- 大蒜籽 5颗
- 醋 5茶匙
凉拌魔芋的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜、魔芋切丝，魔芋滚水绰5分钟，黄瓜一分钟，凉水浸泡放凉后沥干。这样口感会清爽点。
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步骤 2：
小米椒、大蒜籽洗净剁碎
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步骤 3：
香油入锅烧热，倒入小米椒、剁椒和大蒜籽，出香味后倒酱油和一点点水（防止炒糊），几分钟后收水。
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步骤 4：
魔芋、黄瓜倒入碗中，小米椒、剁椒和大蒜的混合物倒入碗中，淋上醋后搅拌，混合浸泡后半小时食用，口感更入味。
小贴士
里面的佐料是随性添加的，喜欢重辣的就多放辣椒，喜欢酸的就多放点醋，但是油和盐啥的能少放就少放，对健康和减肥都没啥好处。
陪妈妈在菜市场买菜，看到有自家做的方方正正的好大一块魔芋，想到这个低脂还饱腹，就立刻买了下来回家做。
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