草莓酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁粉与牛奶混合，然后隔水加热，直到吉利丁融化， 然后加入配方中20克的白砂糖

• 步骤 2：

  加入100克打成浆的草莓浆

• 步骤 3：

  搅拌均匀后加入100克酸奶

• 步骤 4：

  150克淡奶油打发成六成 出现纹路而且还能勉强流动就可以了，不用像做奶油蛋糕的奶油那样打的那么硬

• 步骤 5：

  加入淡奶油

• 步骤 6：

  一个蛋白打发至湿性发泡 提起打蛋器有一个小弯勾就可以了 不要打过头了

• 步骤 7：

  分两次加入蛋白搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅拌啊搅拌～

• 步骤 9：

  把几个洗净草莓切成一半

• 步骤 10：

  围在提起做好的戚风蛋糕胚旁边

• 步骤 11：

  倒入刚才做的慕斯糊 放冰箱冷藏2小时后等它凝固就可以做镜面了

• 步骤 12：

  3克吉利丁粉用50克水泡散 加入150克草莓中一起打成草莓浆

• 步骤 13：

  草莓浆倒入小锅中煮到冒泡 一定要煮开 要不了吉利丁粉就不起作用

• 步骤 14：

  过滤掉草莓籽

• 步骤 15：

  然后等它不烫之后轻轻的倒在慕斯上， 然后再放冰箱冷藏2小时 然后自己可以发挥创意装饰 成品

• 步骤 16：

  成品