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步骤 1：
猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
步骤 2：
排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
步骤 3：
烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。
蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
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