香香浓浓的薄荷鱼头煲的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料

• 步骤 2：

  鱼头斩块 洗净 擦干上面的水份 加入料酒 半汤匙的蚝油 一汤匙的柱侯酱 生粉 拌匀腌制15分钟

• 步骤 3：

  锅热倒油 油完全热的时候把腌制好的鱼头 放到锅转小火慢煎

• 步骤 4：

  煎到两边都是金黄色的时候 取出备用

• 步骤 5：

  另起锅 油热 加入洋葱 姜片 与胡萝卜翻炒

• 步骤 6：

  看到洋葱透明后 加入1/3汤匙的蚝油 与 水淀粉 炒匀后 关火

• 步骤 7：

  另准备沙锅 把炒好的洋葱与胡萝卜放在沙锅底 再把葱段放在上面 开大火

• 步骤 8：

  然后放入煎好的鱼头

• 步骤 9：

  最后铺上芹菜 香菜 辣椒 盖上盖子

• 步骤 10：

  听到滋滋的声音后 打开盖子 淋些料酒 最后再把薄荷叶放在上面 再盖上锅盖 转小火 焖制大约2分钟后 关火

• 步骤 11：

  最后在锅盖上面淋些料酒 （沿着盖子的四周）即可食用