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步骤 1：
玉米面提前浸泡30分钟，再与白面、老肥、清水混合，发酵好后排气使用；也可以按照粉类与酵母100：1的比例用干酵母来发酵
步骤 2：
萝卜用擦丝器擦成细丝，入凉水锅中同煮，去除萝卜的臭味儿
步骤 3：
将萝卜丝捞出，温热时攥去多余的汁水，再用刀略微切一切
步骤 4：
炒锅中倒入植物油，将猪肉馅倒入锅中煸炒
步骤 5：
加入酱油、盐，将肉馅炒熟
步骤 6：
将萝卜丝入肉馅锅中，充分拌匀；葱姜不用放，肉味很足，萝卜馅已经很香了
步骤 7：
按自己的手法包成包子，或者包成大饺子，捏上花边更漂亮些，放在铺有湿屉布的蒸锅里进行二次发酵
步骤 8：
待包子或者饺子变得圆润些并有些许膨胀时，开火，上汽后蒸20分钟；关火后，先盖盖子焖5分钟再揭锅，防止因骤冷而包子皮紧缩
步骤 9：
成品欣赏
步骤 10：
成品欣赏
步骤 11：
成品欣赏
玉米面和白面的用量可以随口味进行调整；
粉类和酵母的用量可以按照100：1来使用，即100克的面粉放1克的酵母，天气凉可以加大酵母的用量，100：2也可以；
猪肉煸熟再拌馅非常好吃，比生肉馅拌萝卜好吃；
面粉用量和馅的用量根据食用量来调整，我家的量比较大，除了晚上吃的，连第二天的早餐都解决了。
