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步骤 1：
虾仁氽水沥干。
步骤 2：
烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
1、也可用市面现成的宫保酱（半瓶）加少许水代替汤汁料。 2、炒辣味材料时，厨房要空气流通，以免受刺激以至喉干或流眼泪。
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