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盐水口条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪口条 600克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 调料料酒 小匙
- 精盐 4小匙
- 味精 1小匙
盐水口条的做法步骤
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步骤 1：
将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5 分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
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步骤 2：
将大葱洗净，纵向四开，再切成2 寸长的段；鲜姜洗净后切片；
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步骤 3：
将口条放入开水中煮10 分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；
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步骤 4：
煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。
小贴士
如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。
