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糖醋白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜 300克
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 精盐 适量
- 干辣椒 适量
- 花生油 适量
糖醋白菜的做法步骤
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步骤 1：
将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
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步骤 2：
取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
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步骤 3：
将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
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步骤 4：
锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
