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蒸拖皮子肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 冬菜 50g
- 花椒 适量
- 姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
蒸拖皮子肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉煮至三成熟，抹炒好的糖汁上色，没有糖汁也可用蜂蜜或老抽代替
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步骤 2：
锅中少许油热后，放肉在锅中来回拖
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步骤 3：
拖至表面微微焦黄
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步骤 4：
将肉切块后，加冬菜碎、花椒、姜蒜粒、豆瓣酱（剁细）、盐、生抽、老抽拌匀
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步骤 5：
腌制两小时以上
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步骤 6：
放入锅中蒸制，直到粑软，撒上葱花即可。
小贴士
加几块排骨在里面，蒸出来也很入味哦。
