麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉，小苏打，盐混合均匀。再加入鸡蛋，水，糖混合。另：本人用低筋面粉也可以做，就是揉面时多费筋揉揉。

• 步骤 2：

  揉成面团，放十五分钟后，杆成面饼，切细条。

• 步骤 3：

  把细条搓圆，搓更细，再扭起来。尾巴捏紧，这是炸的时候不散开的关键。

• 步骤 4：

  倒入足够油，中火加热后，放入麻花。

• 步骤 5：

  炸到金黄色捞出，竖起，放入吸油油纸内吸油。

• 步骤 6：

  冷却后即可食用，热的时候会比较软，冷却比较好吃。