蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先剁蒜蓉，把胡萝卜切丝

• 步骤 2：

  把果仁切碎

• 步骤 3：

  两小勺生粉加水调成糊状，再打入4个鸡蛋，打成蛋液。注意，生粉不能放太多水。

• 步骤 4：

  热锅热油，倒入一半蛋液，摊成圆盘大小的蛋饼，再倒入剩下的一半蛋液，再摊一个蛋饼，放入另一个圆盘。注意薄厚尽量一致，最好用平底锅。

• 步骤 5：

  热油，爆蒜蓉

• 步骤 6：

  加入胡萝卜丝翻炒至熟。

• 步骤 7：

  加入米饭翻炒，依次放入盐，蚝油，生抽，翻炒均匀。因为米饭不多，盐，蚝油和生抽都是咸的，所以都只放一点就好，可依每个人的口味咸淡适量调整。

• 步骤 8：

  熄火，撒入果仁碎，翻炒均匀。果仁不要提前放，这样可以保持果仁的酥脆。

• 步骤 9：

  把炒好的饭放入事先煎好的蛋饼

• 步骤 10：

  最后把蛋饼卷好，再挤上适量番茄酱和沙拉酱。完成。