四川担担面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  把花生放入锅中干炒至香味散出

• 步骤 3：

  把炒好的花生切碎，放入碗中备用

• 步骤 4：

  把猪肉剁成肉末

• 步骤 5：

  锅中放油，等油热，把猪肉末放进锅中炒至变金黄色，加入1茶匙酱油翻炒均匀，盛出放入小碗备用（可以在炒的时候加芽菜更正宗）

• 步骤 6：

  把蒜切成蒜末，葱切成葱花

• 步骤 7：

  锅中倒水煮至沸腾，加入面和白菜

• 步骤 8：

  等面熟的过程中，在碗中加入蒜末、一汤匙辣椒油、一茶匙酱油、一撮盐、一撮鸡精和一撮花椒粉。如果面的份量大，按这比例增加（本来还有一勺猪油的，但原作者本人在墨尔本，做猪油很困难）

• 步骤 9：

  面煮好了后，现在碗底放入同样煮好的白菜，再加入面条，盛一勺的面汤，最后在面上撒上肉末、花生末和葱花，大功告成✔️