鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼收拾干净，料酒浸泡去腥，十五分钟左右即可。

• 步骤 2：

  姜切片，葱切段，备用。

• 步骤 3：

  中火，油锅七成热，把鲫鱼控干，放入锅里，小火，两面煎至金黄。

• 步骤 4：

  豆腐切成小块备用。

• 步骤 5：

  鲫鱼煎好后，锅内倒入足够的开水，放入葱段和姜片，大火炖制十分钟左右，鱼汤变白。（切记一定要放入足量的水，如果半路添水，会影响鱼汤的味道。）放入豆腐和盐，再炖十五分钟即熟。

• 步骤 6：

  一份清淡营养的鲫鱼豆腐汤就炖好了。