香橙蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  橙子用盐搓洗干净，切出几片薄片，剩余的榨汁备用。橙片加入少许水，少许冰糖煮开。

• 步骤 2：

  煮到白色部分成透明状就可。煮好的水可以当饮料喝哦！

• 步骤 3：

  橙片捞出晾干水分

• 步骤 4：

  蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入糖化开，再依次加入油，橙汁，低粉过筛，一种拌匀再加下一种，搅至顺滑的面糊。

• 步骤 5：

  蛋清加几滴柠檬汁打发，分三次加入糖，打发到干发状态。

• 步骤 6：

  取少许打发好的蛋白到蛋黄糊中上下拌匀

• 步骤 7：

  再倒回剩余的蛋白中，上下翻拌。

• 步骤 8：

  金色烤盘280×280铺油纸，把糖渍橙片铺上去，用厨房纸尽量擦干水分。

• 步骤 9：

  倒入拌好的蛋糕糊

• 步骤 10：

  抹平表面，端起烤盘震两下。

• 步骤 11：

  烤箱预热，上下火165度，烤20分钟。

• 步骤 12：

  烤好的蛋糕，从高处摔一下，倒扣趁热撕去油纸。

• 步骤 13：

  晾至温热，桌上铺保鲜膜，再次倒扣，把橙片的那面朝下，上面抹上喜欢的果酱。

• 步骤 14：

  借助擀面杖卷起，尽量卷紧些，包上保鲜膜定型一会。

• 步骤 15：

  切块就能享用了。