野芹菜春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好春卷中的馅料： 水芹菜、冬笋和肉馅；

• 步骤 2：

  烧锅水，将冬笋放入锅中去焯煮一下；

• 步骤 3：

  肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉和蚝油等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲后腌制一下；

• 步骤 4：

  水芹菜切成细丁；

• 步骤 5：

  将水芹菜末和冬笋末放入容器中， 加入适量的盐拌均匀；

• 步骤 6：

  再将腌制好的肉馅加入，放入适量的香麻油；拌均匀， 这样水芹菜冬笋肉馅就拌好了；

• 步骤 7：

  将春卷皮平铺在干净的案板上， 将准备好的馅料放在春卷皮一端；

• 步骤 8：

  将包有馅料的一端向上卷起； 快到底时将两边折叠， 再将另一端涂抹上面粉糊， 这样春卷就包好了；

• 步骤 9：

  锅中放适量的油，待油七成热时， 放入春卷， 中小火炸；

• 步骤 10：

  中间不停翻面， 直到春卷炸至金黄， 捞出来控油；

• 步骤 11：

  开动了， 一起来杯啤酒吧。