葱香火腿面包的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶、鸡蛋、温水（可不全部添加，看面团湿度酌情添剪）白砂糖、盐、面粉、酵母依次倒入面包桶。和面

• 步骤 2：

  和好的面团 加入软化的黄油。柔光滑。放入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 3：

  摔打。搓揉面团 ，感觉面团变干 可以适当刷橄榄油（面团太干影响后面发酵）

• 步骤 4：

  也可以用擀面棍敲打。

• 步骤 5：

  揉15分钟 即可出手套膜。薄、不破且有气泡

• 步骤 6：

  封保鲜膜 ，室温发酵一个半小时 室温低可以选择面包机酸奶模式 发酵。 发好的面团 膨大到1.5倍左右。手指按压不回弹 不塌陷即可

• 步骤 7：

  面团按压排气 ，分成六个小面团，盖保鲜膜 静置20分钟

• 步骤 8：

  面团擀压成片 加入火腿肠

• 步骤 9：

  卷好的面包坯 放入烤盘，烤箱38度 发酵50分钟（烤箱内可以喷水或放入一碗清水）

• 步骤 10：

  二发完成后取出、烤箱预热165度。面包坯表面刷牛奶（蛋液），我喜欢刷牛奶，感觉更柔软些。挤沙拉酱和番茄酱，撒马苏里拉 香葱 火腿碎。 进烤箱中层165度烤25分钟（我的烤箱温度偏低几度，中途不需要盖锡纸 ，如果烤箱温度偏高、烤5-8分钟 观察上色程度 可以加盖锡纸）

• 步骤 11：

  出炉的面包，味道超美腻

• 步骤 12：

  老公一口气吃了三个

• 步骤 13：

  喜欢松软的口感 所以面包还微热时就放入保鲜袋了。第二天做早餐