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酸辣百合芹菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芹菜
- 百合（鲜）
- 红尖椒
- 鲜姜
- 食用油 适量
- 醋 少许
- 精盐 少许
- 白糖 适量
- 香油 少许
- 清水 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 少许
酸辣百合芹菜的做法步骤
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步骤 1：
将芹菜和百合摘洗干净，芹菜切成4 厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉；
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步骤 2：
红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝；
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步骤 3：
坐锅点火倒入香油和辣椒油，至5成熟时放入红尖椒丝、姜丝鞭炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，白糖化开后出锅放凉；
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步骤 4：
将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入酸辣汁腌制20分钟，然后装入盘中拌匀即可。
酸辣甜咸，开胃醒酒，促进消化。
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