我是很喜欢吃豆干的 它有很高的蛋白质 这道菜里我还加入了菜葡与虾米 更加提高的它的口感与道味的层次感。
有兴趣的朋友可以关注我的共众平台 搜索“giayi031" 【80后的私家厨房】等着与你一起下厨房~
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
豆干切丝 韭菜 切丝 菜葡用水泡过切丝 虾干切泡软 姜蒜切片
步骤 2:
锅热放油 油热加入姜蒜片 虾干 菜葡小火炒出香味后加入
步骤 3:
豆干继续小火煸制出香味后
步骤 4:
加入半汤匙的豆瓣酱 炒匀后
步骤 5:
加入韭菜
步骤 6:
韭菜变软后 加入料酒 与半匙的糖 都炒均匀后
步骤 7:
出锅即可
如果没有虾干的话放虾米也可以
菜葡就是晒的萝卜干 如果买不到可以放榨菜 做之前都要用水浸泡20分钟 去掉咸味
这道菜放了豆瓣酱 无需再多加酱油 与盐