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酱爆白果鸭丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 净光鸭 （不开膛1---2斤左右）
- 黄瓜
- 白果
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 甜面酱 适量
- 料酒 适量
- 红葡萄酒 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 胡椒粉 少许
酱爆白果鸭丁的做法步骤
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步骤 1：
将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片；
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步骤 2：
剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用；
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步骤 3：
取一小碗，放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁；
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步骤 4：
坐锅点火，倒入油，热后倒入鸭丁，翻炒后倒入黄瓜丁，葱和白果，然后取出沥干；
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步骤 5：
把酱汁倒入锅内吵出香味，放入蒜片，在倒入滑好的鸭丁，翻炒出锅即可。
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步骤 6：
注：按家常去骨是情况而定。
