宫保鸡丁盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。

• 步骤 2：

  大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。

• 步骤 3：

  油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。

• 步骤 4：

  再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。

• 步骤 5：

  加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。

• 步骤 6：

  炒过的鸡丁下锅炒匀。

• 步骤 7：

  黄瓜和葱段下锅。

• 步骤 8：

  花生米

• 步骤 9：

  最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

• 步骤 10：

  宫保鸡丁好了，很有食欲。

• 步骤 11：

  盖在提前焖好的米饭上面OK

• 步骤 12：

  一菜也能美美的解决一餐。

• 步骤 13：

  宫保鸡丁在此