戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，大概拍了下

• 步骤 2：

  蛋白蛋黄分开放在两个无水无油的盆里，蛋黄打散，放入盐搅拌

• 步骤 3：

  然后放入油，牛奶(水也可以)搅拌均匀后筛入面粉，我加了点抹茶粉，搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  打发蛋白，分3次加入糖

• 步骤 5：

  三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌匀，然后加入剩余的蛋白拌好，双手从高一点的地方把模具放下，震出里面的大气泡

• 步骤 6：

  烤箱预热后140度，上下火，放入下层35分钟，拿出来震出气泡，倒扣至冷却脱模

• 步骤 7：

  没注意看。。。这是6寸的方子，我是8寸的模，所以矮

• 步骤 8：

  自己做的草莓酱，用巧克力做的装饰