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农家宫保鸡丁收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿肉 250g
- 油酥花生米 50g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 水淀粉 20g
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒节 适量
- 花椒 适量
- 胡椒粉 适量
农家宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
将葱.姜.蒜切片备用；鸡腿肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉，料酒，鸡蛋，水淀粉抓匀腌制十分钟左右备用；
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步骤 2：
醋、老抽、糖、盐、淀粉、料酒、水调成汁备用，锅内倒入适量的油放入鸡丁炒至断生捞出沥干油分备用；
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步骤 3：
锅里烧油下入干辣椒节和花椒炒香接着下入葱姜蒜片爆香放入鸡丁翻炒均匀后，转大火将兑好的汁水倒入锅中 翻炒均匀后倒入花生米炒匀即可起锅装盘！
