蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中

• 步骤 2：

  加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊

• 步骤 5：

  蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡

• 步骤 6：

  把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀

• 步骤 7：

  倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀

• 步骤 8：

  倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡

• 步骤 9：

  放入烤箱140℃，烘烤45分钟

• 步骤 10：

  放凉脱模即可