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田园蔬菜海鲜粥收藏
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所需食材
- 隔夜饭 1碗
- 姜丝 少许
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 熟玉米粒 50g
- 鸡精 1/4茶匙
- 干香菇 4朵
- 小香葱 1根
- 糖 1/4茶匙
- 香油 1/4茶匙
- 盐、 1茶匙
- 鲜虾 6只
田园蔬菜海鲜粥的做法步骤
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步骤 1：
将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线；
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步骤 2：
将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝；
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步骤 3：
锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右；
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步骤 4：
此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟；
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步骤 5：
倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝，继续小火煮；
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步骤 6：
2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。
小贴士
1. 香菇需用温水充分泡发，如果时间来不及，也可借助微波炉，短时间内将香菇泡发，具体操作方法可参照这里；
2. 鲜虾提前用调料腌制，可以使虾肉更加入味；
3. 米饭放入锅中后，用小火煮，且锅盖不要盖严，以免溢出；
4. 此款粥也可用现煮的米粥来做，但用时会稍长一些。
