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爆炒腰花收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪腰 ４只
- 青椒
- 红萝卜
- 洋葱
- 生粉水 适量
- 蚝油 两大匙
- 姜片 适量
- 砂糖 一小匙
- 蒜片 适量
- 葱段 适量
爆炒腰花的做法步骤
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步骤 1：
先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。
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步骤 2：
然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。
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步骤 3：
先爆炒一下配料。
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步骤 4：
放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒。
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步骤 5：
然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了。
