红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成自己喜欢的大块，清水洗净沥干

• 步骤 2：

  凉水下锅，放两三片姜，一把小葱，煮出血沫捞出，清水洗掉五花肉上的血沫

• 步骤 3：

  准备好冰糖，八角，香叶，桂皮

• 步骤 4：

  热锅凉油，小火，倒入冰糖，八角，香叶，桂皮。慢慢翻炒直至冰糖融化，倒入五花肉翻炒。直至五花肉沾满糖色。五花肉炒至金黄的时候。倒入开水没过五花肉，慢炖20分钟，加酱油一勺，再放入五颗冰糖，继续炖

• 步骤 5：

  炖到汤汁快收完的时候放入盐调味。盛盘！