特色拌凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  拉皮就是这个，还有一种和这个差不多的凉皮也可以。先用水泡散后控水。

• 步骤 2：

  辣椒油我是自己做的，辣椒粉加少许花椒粉加熟白芝麻混合，油烧热浇在上面就OK了，拌凉菜拌面吃都非常棒。嫌麻烦直接买辣椒油也可以。

• 步骤 3：

  芝麻酱加少量水调开。注意要朝一个方向搅动。

• 步骤 4：

  黄瓜和火腿切丝。

• 步骤 5：

  控去水的凉皮放入盆子里。

• 步骤 6：

  把黄瓜丝、火腿、辣椒油进去。

• 步骤 7：

  调入白糖，香醋，生抽，盐，拌匀。最后把调好的芝麻酱倒进去拌匀即可。

• 步骤 8：

  再撒上少许香菜碎开动。

• 步骤 9：

  带有麻香味，好爽口。