咖喱土豆炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切块，凉水下锅煮出血沫，不要关火，用筷子一块一块的把牛肉夹出来。这样血沫不会沾到肉上。

• 步骤 2：

  牛肉块夹出来备用，准备花椒，八角，葱，姜

• 步骤 3：

  热锅凉油，下葱，八角，花椒，姜

• 步骤 4：

  倒入牛肉翻炒，直至金黄

• 步骤 5：

  牛肉金黄之后加入土豆，炒半熟，准备一个番茄，把番茄切成小块，撕掉番茄外皮

• 步骤 6：

  锅内加开水没过土豆，煮沸加入番茄融化，炖20分钟，这个时候，用我们经常吃火锅的漏勺把水里漂浮的八角花椒之类的捞出来扔掉，这样出锅时候外观比较好看

• 步骤 7：

  牛肉变软加入两块咖喱块，咖喱是比较粘稠的，所以得一直用小漏勺搅拌，这样可以防止锅底黏住，就这样慢炖10分钟左右

• 步骤 8：

  出锅前加入一勺盐就ok了！