【拯救剩面条】迷你沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  面条下开水锅，煮熟，捞出

• 步骤 2：

  将熟面条过一遍冷水，然后捞出

• 步骤 3：

  面条摊开晾一下，晾至表面无水分

• 步骤 4：

  做锅热油，油温八成热，如果掌握不好温度，可以先下一小根试一下，如图放入锅中炸面条可以迅速浮起，就说明油温可以了。

• 步骤 5：

  面条分两次下油锅炸至金黄捞出。

• 步骤 6：

  这是炸好的，一边做一边拍火候有点不匀，不过不影响口感，最好先用勺子把面条压断，香香脆脆的，可以当干脆面吃了哈哈

• 步骤 7：

  把油倒出，锅中剩的底油不用洗，开小火放入白糖，用铲子不停搅拌直到全部融化成糖浆。记住哦，一定要小火！否则糖会糊掉发苦的。

• 步骤 8：

  和拔丝菜一样。待糖浆底部冒小泡泡的时候就可以放入炸好的面条了。

• 步骤 9：

  面条下过后关火然后迅速搅拌，期间以个人口味撒上白芝麻，使糖浆均匀裹上面条。

• 步骤 10：

  趁热倒入平底容器内，用力压实，然后等待冷却，彻底冷却后脱模切块，装盘，开吃！

• 步骤 11：

  成品图，甜香酥脆，重要的是没有添加剂，给孩子吃最放心了。