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步骤 1：
香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用；
步骤 2：
将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用
步骤 3：
莲藕洗净切成5mm厚薄片；
步骤 4：
取一片莲藕，酿上馅料，再覆盖一片莲藕，沾上脆浆，即放入八成热油内炸至金黄即熟。
馅料可随自己喜爱而改变，可改鱼茸、肉碎或虾胶等。
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