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舌尖上的春天——雪菜笋片收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 春笋 150g
- 雪菜 15g
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
舌尖上的春天——雪菜笋片的做法步骤
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步骤 1：
春笋剥去外壳，切片，雪菜切碎末
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步骤 2：
笋焯水2-3分钟，捞出沥干备用
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步骤 3：
起油锅，雪菜炒香
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步骤 4：
放入笋片翻炒，加入盐、糖调味，喷少许水闷1—2分钟，出锅装盘
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步骤 5：
成品
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步骤 6：
成品
小贴士
笋食用前应先用开水焯过，去除笋中的草酸。 雪菜本身有咸味的，加盐时要注意用量
春天是吃笋的好时节，清明前后是出笋最多的时候，春笋脆嫩鲜美，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。自古以来备受人们喜爱。春笋虽然好吃，但是大家吃的时候还是要悠着点。并不是所有人都适合吃春笋的，消化道疾病患者、容易过敏的人群都不适宜吃太多春笋，春笋是粗纤维食物，老人和小孩难以消化，应该要少吃点。
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