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鱼松炒豆芽收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼肉
- 肥猪肉榨菜
- 豆芽
- 青红椒
- 胡萝卜丝
- 香菇丝
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 蒜蓉食用油 适量
- 姜 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 香菜末 适量
鱼松炒豆芽的做法步骤
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步骤 1：
将鱼肉和肥猪肉剁碎按照1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
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步骤 2：
锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
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步骤 3：
锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
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