红豆面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种材料混合一起，揉成稍微有点光滑的面团，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏24个小时

• 步骤 2：

  此时面团发酵到2倍大，取出待用

• 步骤 3：

  用另外一个干净的盆放入鸡蛋，盐，细砂糖和高筋面粉混合

• 步骤 4：

  将中种撕成小团放入主面团中，揉出膜

• 步骤 5：

  然后加入50g 的黄油继续揉出薄薄的手套膜

• 步骤 6：

  拉出这种薄膜，做出的面包就很好吃的

• 步骤 7：

  发酵至2倍大，取出排气，然后将面团分成10个小面剂搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 8：

  醒发好后包上豆沙馅

• 步骤 9：

  然后再擀成舌状，用刀子划几下

• 步骤 10：

  再拧两圈

• 步骤 11：

  前后口接上，放入蛋糕杯中

• 步骤 12：

  用放在连摸上，固定，防止散开

• 步骤 13：

  放入烤箱二次发酵，在面包表面撒少许水

• 步骤 14：

  刷上蛋液

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右即可

• 步骤 16：

  烤至金黄即可

• 步骤 17：

  松软香甜的面包出炉

• 步骤 18：

  有拉丝效果