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梅干菜饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小麦面粉 350克
- 猪肉(肥瘦) 200克
- 霉干菜 200克
- 猪油（炼制） 10克
- 淀粉(豌豆) 3克
- 盐 5克
- 酱油 10克
- 姜 5克
- 大葱 5克
梅干菜饺的做法步骤
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步骤 1：
梅干菜泡开后洗净，切碎；葱姜洗净，葱切丝，姜切片。
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步骤 2：
锅中倒入适量的油烧热，放入葱丝、姜片略微煸炒一下，捞出。
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步骤 3：
再放入梅干菜，干煸后加入酱油、肉汤适量，盖上锅盖，改用小火把梅干菜煮熟。
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步骤 4：
熟透后加入淀粉勾芡，直到冷却后和肉馅混合，加入调味料（酱油、盐、猪油）搅拌成馅。
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步骤 5：
面皮中包入适量的馅，捏造好封口，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟，取出后就可以吃了。
