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牛肉馅饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小麦面粉 400克
- 牛肉(肥瘦) 600克
- 白菜 260克
- 大葱 110克
- 酱油 30克
- 花生油 50克
- 盐 2克
- 味精 1克
牛肉馅饼的做法步骤
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步骤 1：
牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
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步骤 2：
面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
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步骤 3：
将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
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步骤 4：
包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
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步骤 5：
平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
