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步骤 1：
鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
步骤 2：
打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
步骤 3：
将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
步骤 4：
笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
步骤 5：
将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
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