红丝绒蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把材料备齐，准备两个干净无水无油的盆，把鸡蛋分离，蛋黄加白糖开始打发

• 步骤 2：

  打到浓稠状备用

• 步骤 3：

  蛋白打发，糖分3次倒入蛋白里，打出弯弯的钩就可以了

• 步骤 4：

  打发好的蛋黄倒入蛋白里混合均匀，用翻拌的手法

• 步骤 5：

  然后唰出低粉和红曲粉，同样的手法拌匀

• 步骤 6：

  拌匀后倒入玉米油，倒的时候用刮刀挡一下，减少冲击

• 步骤 7：

  一样用翻拌的手法混合均匀，这可以打开烤箱180度预热5分钟

• 步骤 8：

  倒入盘里磨平，轻震两下，震出气泡

• 步骤 9：

  烤箱180度20分钟，烤好取出晾凉

• 步骤 10：

  奶油150g加15糖打发出纹路

• 步骤 11：

  蛋糕凉透了后把奶油抹上，边上留些空隙

• 步骤 12：

  从一段卷起，放冰箱冷藏1个小时

• 步骤 13：

  切片享用，送给豆果五周年，美美哒