糖芯樱花饼干#浪漫樱花季#的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好，黄油提前室温软化，低筋粉提前过筛入盆

• 步骤 2：

  水果糖砸碎，越碎越好噢！最好选用那种透明感强的，我的这些糖碎是含有奶油的，所以做出来的糖芯不是那么透亮了，后来第二盘就换成了透明的糖了

• 步骤 3：

  黄油与糖粉入盆中

• 步骤 4：

  用橡皮刮刀搅拌均匀

• 步骤 5：

  分两次倒入鸡蛋液，继续高速打发，要等鸡蛋液与黄油充分混合均匀再倒入下一次的鸡蛋液

• 步骤 6：

  用电动打蛋器高速打发至体积略膨大，颜色略变浅，此为黄油糊

• 步骤 7：

  将面粉、奶粉共同入筛，筛入黄油糊中，打蛋器上的黄油用面粉抹下来，不要浪费

• 步骤 8：

  先用橡皮刮刀翻拌均匀，呈现松散状态

• 步骤 9：

  再用手抓捏成团，不要像揉面那样揉，以防生筋

• 步骤 10：

  将面团放在一张保鲜膜上，用手按压成扁片，以便入冰箱能够更快速地冷藏好

• 步骤 11：

  30分钟左右，面片变硬，从冰箱中取出，擀成厚约2毫米的扁片

• 步骤 12：

  用樱花模具刻出花型，再用小号花嘴的大口刻出花芯

• 步骤 13：

  在不粘烤盘中排好

• 步骤 14：

  入提前预热好的烤箱中层160度，上下火，先烤5分钟

• 步骤 15：

  取出，在花芯片迅速放上糖碎末，再重新入烤箱，160度8分钟

• 步骤 16：

  饼干表面及边缘金黄色，中间的糖末溶化起大泡，时间到，立刻出炉，饼干继续放在烤盘中自然晾凉，一共烤了两盘。饼干凉后再从烤盘中取出，热的时候，中间的糖芯还示完全凝固

• 步骤 17：

  成品欣赏

• 步骤 18：

  成品欣赏

• 步骤 19：

  成品欣赏