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步骤 1：
榨菜切丝用凉水泡三十分钟，期间换水，去除咸味，木耳切丝，蒜黄切段，姜切丝，鸡蛋打散备用；
步骤 2：
热锅凉油嫩炒鸡蛋盛出备用；
步骤 3：
锅留底油煸姜丝，放榨菜丝炒出水汽；
步骤 4：
分别放入木耳、蒜黄，调盐、糖、酱油醋；
步骤 5：
将鸡蛋放入合炒入味，即可出锅盛盘。PS：方法学会了可以炒肉丝，味道更美！
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