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肉丝青椒炒杏鲍菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉丝 200g
- 青椒 两个
- 杏鲍菇 一根
- 姜 三片
- 蒜 三瓣
- 料酒
- 盐
- 豆瓣酱 一勺
- 糖 少量
肉丝青椒炒杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇切片。
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步骤 2：
青椒切丝。
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步骤 3：
蒜瓣和姜片切好待用。
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步骤 4：
肉丝切好，用淀粉和盐搅拌均匀待用。
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步骤 5：
锅中入热油，将调好的肉丝倒入锅中翻炒到没有血色，然后倒入杏鲍菇和青椒翻炒，加少许油，加入蒜瓣和姜丝爆香，继续翻炒，陆续加入料酒，盐，豆瓣酱，用少许糖调味。继续翻炒，出锅！
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，是很好的营养家居食材。
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