奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分开，装到无水无油的盆中

• 步骤 2：

  蛋白分三次加入白糖打发

• 步骤 3：

  蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀

• 步骤 4：

  蛋黄糊加入过筛的低筋面粉

• 步骤 5：

  搅拌至无颗粒

• 步骤 6：

  蛋白分三次放入蛋黄糊，每放一次翻拌均匀再放下一次

• 步骤 7：

  烤盘刷油，倒入蛋糕糊，震去气泡

• 步骤 8：

  放入烤箱，180℃18分钟。按自己的烤箱调整，注意观察上色。

• 步骤 9：

  烤好的蛋糕拿出放温(不是放凉，还有少许温暖)

• 步骤 10：

  淡奶油加入白糖打发

• 步骤 11：

  把蛋糕卷上奶油即可。