茄子烧土豆～少油版地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切成片，茄子切成块，青椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水

• 步骤 2：

  生抽、盐、白糖、水淀粉（要稀一点）、蚝油、料酒混合调匀成味汁（料酒1小勺，生抽3勺，白糖少许，盐依自己口味放，水淀粉一小碗，蚝油1勺可放可不放，和成味汁）

• 步骤 3：

  锅里面放油，比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出

• 步骤 4：

  然后下入土豆，茄子翻炒会（觉得土豆难熟的可以切小切薄，先下锅多炒会）

• 步骤 5：

  多翻炒会，炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒会，再加入1小碗水，最后放进去最容易变软的青椒，快速翻炒入味，

• 步骤 6：

  最后收浓汤汁，即可

• 步骤 7：

  香喷喷的地三鲜就完成了，超级下饭，好吃好吃