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步骤 1：
先将助排焯水后备用。
步骤 2：
锅中放入清水，姜拍碎后与焯好的排骨一并放入锅中，放适量胡椒粉。
步骤 3：
山药去皮切片或段备用。
步骤 4：
约1.5小时后将山药放入锅中一起炖，也可做成火锅吃法，边吃边下锅。
步骤 5：
放入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱。
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