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玉蕈月见饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 玉蕈 2两
- 生蛋黄 1个
- 白米 1杯
- 水 1杯
- 盐 1小匙
- 糖 1/3大匙
- 香油 1/2大匙
- 柴鱼汁(淡色) 1/3大匙
玉蕈月见饭的做法步骤
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步骤 1：
将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
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步骤 2：
将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
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步骤 3：
将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
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步骤 4：
将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
