蓝莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  6寸心形活底模把底包上一层锡纸

• 步骤 3：

  奥利奥饼干碎用擀面杖压碎 或者用料理机打碎，加入30g黄油拌匀，铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  奶油奶酪室温软化，加入糖粉

• 步骤 5：

  用电动打蛋机打至顺滑无颗粒，加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀

• 步骤 6：

  牛奶放入用冷水泡软的吉利丁片，放入微波炉加热30秒。直到吉利丁完全融化

• 步骤 7：

  牛奶吉利丁液稍凉后加入奶酪糊中

• 步骤 8：

  淡奶油垫冰块打发，倒入奶酪糊中搅拌均匀

• 步骤 9：

  把做好的奶酪糊分成大约均匀3份，2份分别加入蓝莓果酱，变成深色和浅色的奶酪糊

• 步骤 10：

  取出冷藏好的饼干底

• 步骤 11：

  加入最深色的奶酪糊，把模具在桌面上摔震几下，震出大的气泡让表面平整放入冰箱冷藏25分钟

• 步骤 12：

  重复上一步骤，把其余2色奶酪糊都加入模具内

• 步骤 13：

  冷藏好的蛋糕用用热毛巾敷和吹风机吹等方法来脱模，边缘淋巧克力酱

• 步骤 14：

  用蓝莓和鲜薄荷叶来装饰